2、刺殺放血---牛宰殺生產流水線屠宰設備屠宰機械設備（1）、活宰：牛進到翻板鉤箱后，運用二次氣動式傾翻的方式，次傾翻放出牛腿柱，用拴牛腿柱鏈綁住牛的一后腳，第二次傾翻放出整頭牛體，根據斗提機提高進到放血軌道，牛在軌道上下跌開展刺殺放血。（2）、立式/倒立起來放血：牛進到翻板鉤箱后，選用擊暈的方法將牛一瞬間擊暈，擊暈后放出牛體，平躺在接牛欄奶粉上刺殺放血或掛在放血軌道上刺殺放血。（3）、立柱式放血：牛進到翻板鉤箱后，捏住牛脖子，撐起牛的下巴，刺殺放血，排完血后，放出牛體根據斗提機提高進到放血軌道。（4）、牛根據放血斗提機進到軌道時，要全自動開啟軌道，將滾軸放血吊鏈掛在軌道上，放血軌道設計方案距生產車間的環氧地坪高寬比為510b250m。如果是手推式線軌道，手推式線設計方案傾斜度為0.3-0.5%。（5）、在放血網上關鍵進行的工藝流程：上掛、（刺殺）、瀝血、電刺激性、切牛前腿和水牛角、封、切牛后腳等。瀝血時間一般設計方案為5-6min。

氣動翻箱機Pneumaticreversebox該機器設備是牛屠宰廠的設備，用以對牛電麻或氣動擊暈后將其傾翻，并開展扎腳上掛，該翻板箱與牽牛機配套設施應用更為;規格型號規格：依據不一樣地域的牛體尺寸開展具體設計方案。ismainlyusedtoturnthecattleafterelectricstunorpneumaticstun.willbemoreeffectivewhileworkingwiththecattledragger.Thedimensionwillbedesignedaccordingtotheactualcattlesize.信仰式轉動翻板箱Religiousrotaryreversebox該機器設備對于教宰殺方法開展制作；全部殼體采用鋼制做，并開展熱浸鍍鋅解決；還可以采用不銹鋼板304制做；工作中程序流程：筒夾-轉動-；機械設備和氣動另外操縱機械設備姿勢。

3.2頸動靜脈放血法此方法在牛頭頸近頭端，支氣管上下兩邊的頸總動脈溝處豎向劃開肌膚10～20厘米，在近頭端切斷放血，并且血能夠 做為營養豐富的食品類售賣，提升屠宰經濟效益，當鮮血由鮮紅色變為紫黑，即脾、肝的存血剛開始釋放，牛將做終掙扎，終掙扎常常會把瘤胃內容物吐出。3.3抗凝無菌檢測放血法此方法在國家的大中型綜合型屠宰場選用，是在屠宰以前給牛在頸總動脈中鍵入化學纖維蛋白增稠劑或高滲檸檬酸鈉（4％檸檬酸鈉），隨后屠宰。擊暈后在頸總動脈插進大口徑采血管，空氣壓力放血。此方法在放血期內血夜不容易凝固，能做到充足放血，并且血夜沒被環境污染，可做為優良的食品類、的原材料，而絲血少，降低廢水處理的難度系數。

（3）個人查驗。在個人查驗時一般 是以“看、聽、摸、檢”四個層面開展的。一看牛的神情、姿勢、毛色、吸氣、飲食搭配、代謝狀況及其一些分必物是不是一切正常，關鍵對牛的表面情況開展把握；二聽牛的叫聲和呼吸聲，必須留意牛的叫聲和呼吸聲是不是一切正常；三摸牛的角根和耳垂，簡易檢驗牛的體表溫度是不是一切正常。除此之外也要摸牛的肌膚體表，檢驗體表淋jie有沒有出現異常；四檢便是對可yi牛開展更的體溫測量，查驗有沒有出現異常或不能夠屠宰的狀況。（4）宰前檢疫解決。但凡歷經宰前檢疫，身心健康、符合國家品質規定和商品規格的牛即可開展屠宰。針對一些被診斷為錯誤肉制品環境衛生導致危害的一般患者牛，或一般性傳ran病牛遭遇死wang時，可隨時隨地審簽急宰證實，送到指ding地址開展急宰。明確有傳ran病癥感ran，相近口ti疫、布病和炭ju等傳ran病，應該馬上給與，嚴禁屠宰銷售市場交易。