排風管道采用厚0.5~2.0mm不銹鋼304或201板制作，其次是鍍鋅板（白鐵皮）和土建磚砌。如采用鍍鋅板制作，應在排油煙風管內(nèi)外表面刷防銹底漆兩遍，再在內(nèi)表面刷耐酸漆兩遍，外表面刷灰色磁漆兩遍。水平排風風道要有2%以上的坡度坡向煙罩，水平管道末端采用活法蘭連接，以便拆卸清理油煙污垢。如進風口和排風口在同一層，朝向相同且臨近時，進風口必須低于排風口。排氣筒出段的長度至少應有4.5倍直徑（或當量直徑）的平直管段，其朝向應避開受影響的建筑物。

下列情況之一的通風、空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)的風管應設防火閥：⑴管道穿越防火分區(qū)處；建筑物高度大于15m時，油煙排煙口高度應大于15m[130]。⑵穿越通風、空氣調(diào)節(jié)機房及重要的或火災危險性大的房間隔墻和樓板處；⑶垂直風管與每層水平風管交接處的水平管段上；⑷穿越變形縫處的兩側(cè)。通風、空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)，橫向應按每個防火分區(qū)設置，豎向不宜超過五層，當排風管道設有防止回流設施且各層設有自動噴水滅火系統(tǒng)時，其進風和排風管道可不受此限制。垂直風管應設在管道井內(nèi)。

消防監(jiān)督部門應從以下幾個方面加強對建筑防排煙設施設計施工中的監(jiān)督管理：（1）應加強對防排煙設施設計施工人員的業(yè)務指導和培訓工作。各地消防部門一般對消防報警與電氣、固定（自動）滅火設施設計施工人員的業(yè)務指導和培訓工作非常重視，培訓過程中往往忽略了防排煙設施設計施工人員。（2）應落實防排煙設施的施工由消防設施施工單位承擔的制度。但是，環(huán)能高科鄭州排煙管道的負責人告訴我們，排煙管道在環(huán)境保護方面的好處就是它經(jīng)過高空排放，可使廢氣在自然中稀釋排放，相對其它排煙方式還是有巨大的優(yōu)勢的。防排煙設施是建筑自動消防設施的一個重要組成部分，按規(guī)定其施工應由消防設施施工單位承擔，但很多項目的防排煙設施施工均是由空調(diào)施工單位負責安裝。

風機選擇：根據(jù)廚房空間大小和排煙罩的布置情況選擇風機所需要的風量計算方法如下：1、 總體排風量、根據(jù)廚房空間、每小時換氣40-60次。例如廚房總面積160平米，高度3米。則需要通風量為160X3X60=28800m3/h。2、 局部根據(jù)廚房排煙罩迎風面（排煙罩周長減去靠墻的長度），每秒風速在0.5米左右。（2）擔負兩個或兩個以上防煙分區(qū)排煙時，應按防煙分區(qū)面積每平方米不小于120立方米/小時。比如廚房排煙罩周長25米、其中靠墻長度為10米。則需要通風量為3600X（25-10）X0.5= 27000m3/h.