提高農作物的水利用率并且節省用水

提高植物對水的利用率。施用的植物比用施用銨的植物對水的利用率更高，利用率幾乎是。尤其當土壤溶液中鉀的濃度小時，這個差別更明顯。

中的鉀防止水損失。鉀與氣孔的開閉有關，能使植物的蒸騰作用達到，并減少水份需求。而且植物中充分的鉀可提高對土壤水的吸收效率。

防止鹽分的積累。可避免為了淋洗掉土壤中的鹽分而進行的額外灌溉。

硝酸鉀是一種無機化合物，俗稱火硝或土硝，化學式為KNO3，是含鉀的，為無色透明斜方晶體或菱形晶體或白色粉末，無臭、無毒，有咸味和清涼感。在空氣中吸濕微小，不易結塊，易溶于水，能溶于液氨和甘油，不溶于無水乙醇。

硝酸鉀不僅鉀含量高，而且是氮鉀復合肥，水溶性好，溶液酸性低，易于植物吸收，適用于任何農作物和任何季節，具有廣譜適用性。 可以作為N肥和K肥；可互相促進被作物吸收并促進其它營養元素（鈣、鎂）的吸收，肥效作用迅速。

硝酸鉀和氯化鈉都是鹽，也都可以使用（食品級的）。但在化學組成上不同，一個是KNO3，另一個是NaCl.化學組成不同，明顯就不是同一物質！

冷卻熱的飽和溶液，析出鉀晶體，再過濾。利用的是鉀的溶解度受溫度變化影響變化很大，而氯化鈉變化很小。

將兩種物質溶于水，向溶液中分別滴加銀溶液，有白色沉淀產生的是氯化鈉，沒有明顯現象的是鉀