山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產(chǎn)品研發(fā)，食品添加劑等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、經(jīng)營與批發(fā)的公司，并與十幾家生產(chǎn)企業(yè)簽訂代銷協(xié)議，目前是省內(nèi)走量很大、全、實(shí)力強(qiáng)化工原料貿(mào)易商.本公司堅(jiān)持信譽(yù)為立足之本，誠信為發(fā)展之源，守法經(jīng)營，勇于開拓，與國內(nèi)外近千家企業(yè)建立經(jīng)濟(jì)協(xié)作和貿(mào)易往來關(guān)系.誠信，品質(zhì)被為視為公司的生命，被視為強(qiáng)的競爭力，做好行業(yè)的榜樣，被視為公司很大的榮譽(yù)。山東一晨生物科技有限公司的誠信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。線粒體消耗氧氣以提供給人們能量，如果你破壞了它，細(xì)胞將出現(xiàn)非常嚴(yán)重的故障。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

苯甲酸鈉改善了精shen分裂癥陰性癥狀，如缺乏情感和動(dòng)力。而與更突出的精she病癥狀相比，這些陰性癥狀對(duì)患者功能恢復(fù)有著更大的影響。同時(shí)，高劑量苯甲酸鈉也改善了精shen分裂癥的整體癥狀和生活質(zhì)量評(píng)分。?4、?另外，根據(jù)實(shí)驗(yàn)，苯甲酸鈉可能造成懷孕小鼠的胎兒生長遲緩、出生后食欲不佳，不少先進(jìn)國家已規(guī)范孕婦及孩童食品不得添加苯甲酸鈉。雖然在先前研究中，苯甲酸鈉與其他抗精shen病聯(lián)合用藥時(shí)，可改善認(rèn)知功能。在這項(xiàng)研究中，苯甲酸鈉作為附加療法，對(duì)患者的認(rèn)知功能并沒有影響。但作者推測(cè)，可能需要更高的劑量或更長的zhi療時(shí)間來觀察認(rèn)知效果。重要的是，服用苯甲酸鈉的患者沒有作用，同時(shí)也證實(shí)在接受試驗(yàn)的劑量下使用該療法是安全的。

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苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)jun有較好的抑制作用。《食品安全 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）在豆制品中不得使用。本次檢出苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的豆制品中，苯甲酸ziu高檢出值為0.164 g/kg。毒理學(xué)依據(jù)：LD大鼠口服4070mg．kg－1（bw）50GRASFDA－21CFR184．23，181．733ADI0－5mg．kg－1（bw）（本甲酸及其鹽的總量，以苯甲酸計(jì)）（FAO/WHO，1994）。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對(duì)人體無，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。FAO/WHO食品添加劑聯(lián)合weiyuan會(huì)將苯甲酸的每日允許攝入量（ADI）定為0-5 mg/kg體重。按照本次不合格樣品中苯甲酸實(shí)測(cè)值0.48 g/kg計(jì)算，則一個(gè)體重60 kg的成年人，不考慮其他的食物來源，這樣的豆制品每天攝入1.829 kg，即會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)。

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苯甲酸鈉是用于內(nèi)服液體藥劑的防腐劑，有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長保質(zhì)期的效果，用量過多會(huì)對(duì)人體gan臟產(chǎn)生危害，甚至致癌. 根據(jù)GB2760—1996國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，在肉制食中不得使用苯甲酸鈉。

“蘇丹紅”事件發(fā)生后，各種食品添加劑隨之引起了公眾的極大關(guān)注而被頻頻“曝光”。根據(jù)我國 GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，在肉制品中，食品防腐劑苯甲酸和苯甲酸鈉不得檢出。其次，我們比較一下苯甲酸和苯甲酸鈉和山梨酸的毒性，表2是幾種常見的食品添加劑的LD、ADI、我國國標(biāo)規(guī)定的大使用量以及價(jià)格比較。但是有些報(bào)道，如“苯甲酸和苯甲酸鈉在肉制品中是強(qiáng)制禁止使用的，因?yàn)橛卸尽保氨郊姿岷斜剑绞侵掳┪镔|(zhì)”等等，這些報(bào)道是否準(zhǔn)確科學(xué)?本文通過介紹苯甲酸和苯甲酸鈉的理化性質(zhì)、防腐機(jī)理、毒性試驗(yàn)及其在人體內(nèi)的解du機(jī)理，以及國外對(duì)這兩種防腐劑的使用情況，旨在為探討苯甲酸和苯甲酸鈉能否在肉制品中添加使用提供參考依據(jù)。

山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產(chǎn)品研發(fā)，食品添加劑等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、經(jīng)營與批發(fā)的公司，并與十幾家生產(chǎn)企業(yè)簽訂代銷協(xié)議，目前是省內(nèi)走量很大、全、實(shí)力強(qiáng)化工原料貿(mào)易商.公司主營產(chǎn)品有，四水合，苯甲酸鈉，安xi香酸鈉，天然乳膠等產(chǎn)品。因?yàn)檫^氧化苯甲酰在面粉中終會(huì)形成苯甲酸，于是國內(nèi)有些企業(yè)對(duì)甲酸和苯甲酸鈉禁止在肉制品中使用也提出了質(zhì)疑，引起了爭論。

苯甲酸鈉的危害如何避免和預(yù)防??

苯甲酸鈉進(jìn)入人體后會(huì)生成苯甲酸。還有一種名為過氧化苯甲酰的化學(xué)物質(zhì)常常被作為氧化增白功能的添加劑用于饅頭的制作，使饅頭又白又松軟，過氧化苯甲酰進(jìn)入人體后，也會(huì)產(chǎn)生苯甲酸。對(duì)此，和田地區(qū)質(zhì)局組織食品檢驗(yàn)檢測(cè)人員對(duì)全地區(qū)七縣一市部分紅棗加工企業(yè)、市場(chǎng)、種植戶，按照法定程序隨機(jī)取樣，共取樣18份，涉及生產(chǎn)企業(yè)加工成品、原料紅棗，農(nóng)戶自產(chǎn)原料紅棗。微量苯甲酸可以被gan臟解du掉，但量過大可能會(huì)損害gan臟功能。

市場(chǎng)研究表明苯甲酸又稱為安xi香酸，故苯甲酸鈉又稱安xi香酸鈉。苯甲酸在常溫下難溶于水，在空氣(特別是熱空氣)中微揮發(fā)，有吸濕性，大約常溫下0.34g/100ml;但溶于熱水;也溶于乙醇、氯fang和非揮發(fā)性油。因此，除了在發(fā)酵肉制品中有部分效果，苯甲酸在一般肉制品中很難起防腐作用。在使用中多選用苯甲酸鈉;苯甲酸和苯甲酸鈉的性狀和防腐性能都差不多。

苯甲酸鈉大多為白色顆粒，無臭或微帶安xi香氣味，味微甜，有收斂性;易溶于水(常溫)53.0g/100ml左右，PH在8左右;苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在堿性介質(zhì)中無殺菌、抑菌作用;其防腐jiaPH是2.5-4.0，PH5.0時(shí)5%的溶液殺菌效果也不是很好。? ??苯甲酸鈉親油性較大，易穿透細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)，干擾細(xì)胞膜的通透性，抑制細(xì)胞膜對(duì)氨基酸的吸收;進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)電離酸化細(xì)胞內(nèi)的堿儲(chǔ)，并抑制細(xì)胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰輔酶A縮合反應(yīng)，從而起到食品防腐的目的。《食品安全食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）在豆制品中不得使用。??苯甲酸鈉是用于內(nèi)服液體藥劑的防腐劑，有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長保質(zhì)期的效果，用量過多會(huì)對(duì)人體gan臟產(chǎn)生危害，甚至致癌.?根據(jù)GB2760—1996國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，在肉制食中不得使用苯甲酸鈉。