重要的一點是我們需要對于辣椒烘干機的各元件進行測量，比如我們的熱電偶，我們的壓力表等都是需要我們進行檢測的，如果這些出現問題的話會導致我們判斷失誤，從而使我們在啟動辣椒烘干機的時候出現誤導，造成更大的損失。我們在選購設備的時候，首先考慮的就是性能要高，因為才能夠更好的運行設備。不管生產多忙，都需要放到首要位置。若是連基本的都無法保障的話，那么，就無法真切的滿足設備的生產需求了。在熱風的分布上改變了原型的徑向送風，以獲得均恒的徑向動壓差，保證了辣椒降水均勻度和較高的辣椒品質。在熱源部分采用管束換熱和板式換熱相結合，避免了幅射熱對爐體的燒損，改善了換熱效果，提高了換熱效率并延長了熱風爐的使用壽命。本設備還具有結構緊湊、外型美觀、操作使用維護方便等優點，是較為理想的干燥設備。
當辣椒烘干機在正常作業的時候，操作人員都需要及時的了解被烘干辣椒的變化情況，以及跟蹤辣椒的變化，可適時的調整排糧機構，來保障烘干出的辣椒都可達到標準的水分和質量。辣椒烘干機的生產能力應向大型化發展，今后需要研制處理量在每小時20-30噸的設備。小型辣椒烘干機的底板要對塔體起到保護支撐的作用，有時候作業，由于塔體內部螺旋葉的強烈攪拌振動，加速了辣椒的翻轉速度，會帶來很 大的振動，如果不穩固好底板，在操作時嚴重會造成事故的發生。底板在每次結束作業時，需專人檢查維修。
物料濃度對辣椒烘干機工作效率是有影響的。隨著含固率的增加，所需脫水率也相對減少。物料的度也相應增加，勢必給霧化帶來困難。烘干辣椒無焦糊粒、爆花粒，烘干后辣椒色澤很 好，破碎率低、無裂紋。 無 死角，做到360度烘干，物料在風道內的縫隙中穿過，大大加大了物料的受熱面積，尾部增加了回風裝置，能夠把尾部的余熱收集起來為什么辣椒烘干機要使用調速電機呢？其實配置調速電機的好處是多方面的。 1.可以有效節省用電量，降低作業成本。 2.配置之后的辣椒烘干機轉速調控方便，烘干效果有保障。 3.調速電機性能穩定，不易出故障，可較大程度地避免因為電機故障而造成辣椒烘干機停機待產。 4.配置之后的辣椒烘干機運轉更加平穩，穩定性更強，故障率更低。 5.調速電機發熱量低，不易被燒壞，可為辣椒烘干機用戶節省一些不必要的成本支出。
純逆流烘干機生產和使用的很少，它多數與其它氣流的烘干機配合使用，即用于順流或混流烘干機的冷卻段，形成順逆流和混逆流烘干機。逆流冷卻的優點是使自然冷風能與充分接觸，可增加冷卻速度，適當降低冷卻段高度。順逆流、混逆流和順混流烘干機是分別利用了各自的優點，以達到高溫快速烘干，提高烘干能力，不增加單位熱耗，保證品質和含水率均勻。辣椒烘干機操作簡單，價格低廉。 在辣椒收獲季節的陰雨天氣，會對辣椒干干產生嚴重影響。這種效果將減少到較低限度，我們應該優先，良好的節能效果的辣椒烘干機，因為有辣椒烘干機的特點，我們可以節省非常大的成本，提高經濟效益。辣椒烘干機提升裝置的軸承，軸承座和提升斗的螺絲易松動，要經常檢查，如有松動應該立即緊固。輸送機的軸承和膠帶連接扣，要經常檢查更換。