21世紀(jì)以來，隨著經(jīng)濟全球化趨勢的日益增強，信息技術(shù)的迅猛發(fā)展，企業(yè)面臨的環(huán)境變得更為復(fù)雜，市場競爭日益激烈,企業(yè)采購管理在供應(yīng)鏈環(huán)境下面臨著新的發(fā)展趨勢。本文針對供應(yīng)鏈環(huán)境下企業(yè)采購管理，分析了其所面臨的要求和挑戰(zhàn)， 提出了企業(yè)必須采購戰(zhàn)略,建立新型的采購管理模式。以及采購領(lǐng)域內(nèi)出現(xiàn)的新事物或新趨勢。

供應(yīng)鏈管理環(huán)境下對采購管理的要求與挑戰(zhàn)采購管理是供應(yīng)鏈管理的重點環(huán)節(jié)之一,它在供應(yīng)鏈企業(yè)之間原材料和零部件的生產(chǎn)合作交流等方面架起一座橋梁,溝通生產(chǎn)需求與物料供應(yīng)。在供應(yīng)鏈管理環(huán)境下,采購工作要做到五個恰當(dāng):恰當(dāng)?shù)臄?shù)量、恰當(dāng)?shù)臅r間、恰當(dāng)?shù)牡攸c、恰當(dāng)?shù)膬r格、恰當(dāng)?shù)膩碓?提高供應(yīng)鏈對市場需求的響應(yīng)速度,構(gòu)筑整個供應(yīng)鏈及各個節(jié)點企業(yè)的核心競爭力。

嚴(yán)格監(jiān)管學(xué)校食堂食品安全。把好學(xué)校食堂食品安全“開學(xué)關(guān)”，重點對中小學(xué)校、幼兒園食堂的食品安全進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。重點對學(xué)校食堂的環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒、冷藏冷凍等設(shè)施的運轉(zhuǎn)、從業(yè)人員的健康體檢以及食材的質(zhì)量、索證索票和臺賬登記等情況進(jìn)行檢查，要求學(xué)校嚴(yán)格落實校長為食品安全主要責(zé)任人等各項食品安全管理制度。學(xué)校建立以校內(nèi)為組長,分管體育、衛(wèi)生的副校長為副組長,政教主任、校醫(yī)(衛(wèi)生管理員)、班主任、食堂工作人員、學(xué)生會干部代表和學(xué)生家長代表為成員的食品安全機構(gòu), 落實食品安全工作責(zé)任制,做到到位、監(jiān)管到位。

萬家歡企業(yè)管理服務(wù)有限公司擁有自產(chǎn)自銷的后勤基地，結(jié)合大規(guī)模集團采購、完善的成本控制，味美價更平, 日就餐人數(shù)萬人，所有的大宗食材通過UTS采購平臺聯(lián)合統(tǒng)采，對供應(yīng)商有著嚴(yán)格的評選并且決定價格, 在食材采購比其他膳食公司和自營有成本上的優(yōu)勢。另外，加工過程控制嚴(yán)格，人員的統(tǒng)一培訓(xùn)管理，自產(chǎn)自銷的后勤基地，使得公司在規(guī)范的管理下減少浪費，降低損耗，達(dá)到成本降低，實現(xiàn)企業(yè)與客戶的雙贏，讓膳食味美價更平，物超所值。