油煙凈化器是一種用于過濾和凈化廚房油煙的設(shè)備，可以有效地去除油煙中的有害物質(zhì)，保持室內(nèi)空氣的清潔和健康。然而，不使用油煙凈化器會(huì)帶來一些價(jià)格和行業(yè)上的區(qū)別。高效率餐飲油煙凈化器可以將凈化效率提高到95%以上，油煙經(jīng)過這樣的凈化器處理，排煙口是看不到任何煙霧的。首先，價(jià)格上的區(qū)別是顯而易見的。油煙凈化器通常需要購買設(shè)備本身，并且還需要定期更換濾網(wǎng)等配件，這些都會(huì)增加使用成本。而不使用油煙凈化器則不需要購買這些設(shè)備和配件，因此可以節(jié)省一定的費(fèi)用。其次，行業(yè)上的區(qū)別主要體現(xiàn)在環(huán)境保護(hù)和健康意識(shí)方面。使用油煙凈化器可以有效地減少油煙對(duì)環(huán)境的污染，保護(hù)周圍居民的健康。而不使用油煙凈化器則可能會(huì)導(dǎo)致油煙排放量增加，對(duì)環(huán)境和人體健康造成一定的影響。綜上所述，不使用油煙凈化器與使用油煙凈化器相比，除了價(jià)格上的差異外，還存在行業(yè)上的區(qū)別，包括環(huán)境保護(hù)和健康意識(shí)方面的差異。因此，為了保護(hù)環(huán)境和人體健康，建議使用油煙凈化器來凈化廚房油煙。
1、油煙凈化器證書是否齊全
CEP證書、檢測報(bào)告，企業(yè)生產(chǎn)資質(zhì)，這三樣的，需要注意的是：CEP證書的有效期3年。
2、油煙凈化器的凈化效率是否達(dá)標(biāo)
現(xiàn)在相關(guān)部門普遍要求凈化效率要達(dá)到90%以上，如果是只有85%，也是很難達(dá)到環(huán)保要求的，以速藍(lán)油煙凈化器為例，凈化效率都達(dá)到了95%-98%。
3、油煙凈化器風(fēng)量匹配是否正確
不同的餐廳規(guī)模不一，爐灶數(shù)量也很不一樣，爐灶越多，產(chǎn)生的油煙越大，自然需要匹配的油煙凈化器就越大，當(dāng)然，不同的菜系也是有區(qū)別的，比如湘菜普通產(chǎn)生的油煙要多于粵菜。
4、油煙凈化器管道長度是否合適
進(jìn)煙口應(yīng)當(dāng)與凈化器保持一定的距離，不然凈化效率會(huì)大打折扣，1個(gè)爐灶的粵菜餐廳，其若是安裝速藍(lán)油煙凈化器，排煙管道應(yīng)當(dāng)在5-8米左右，2個(gè)爐灶的湘菜餐廳，其管道應(yīng)當(dāng)在8-10米左右。
5、油煙凈化器風(fēng)機(jī)匹配也很重要
4000風(fēng)量的速藍(lán)油煙凈化器應(yīng)當(dāng)使用550W的軸流風(fēng)機(jī)或者2.2KW的離心風(fēng)機(jī)，而6000風(fēng)量的速藍(lán)油煙凈化器應(yīng)當(dāng)使用750W的軸流風(fēng)機(jī)或者3KW的離心風(fēng)機(jī)，或者管道加長了，風(fēng)機(jī)的功率還應(yīng)當(dāng)加大。
6、戶外安裝的油煙凈化器應(yīng)當(dāng)搭建避雨棚，防止進(jìn)水導(dǎo)致凈化器打火，避免因此降低凈化效率。
電式油煙凈化器凈化原理說明：
前置過濾器通過機(jī)械作用將大顆粒油滴在自身中立的作用下流入油槽排除。剩余的小粒徑污染物進(jìn)入次級(jí)裝置——高壓靜電場，靜電場內(nèi)部分兩級(jí)，級(jí)為電離器，強(qiáng)電場使微粒荷電，成為帶電微粒，這些帶電微粒達(dá)到第二級(jí)集塵器后立刻被收集電極吸附，回流到集油盆。潔凈的空氣排出室外。定期進(jìn)行清洗，能夠有效避免機(jī)器突然停機(jī)、死機(jī)，延長設(shè)備使用壽命，保證工作效率。
另外，定期清洗保養(yǎng)對(duì)油煙凈化器是很重要的，也是必須的。
油煙凈化系統(tǒng)一般的安裝位置順序是灶頭→ 集煙罩→通風(fēng)管道→油煙凈化器→通風(fēng)管道→風(fēng)機(jī)→通風(fēng)管道→排風(fēng)口。各個(gè)部件之間的距離都有要求，安裝油煙凈化器的匹配方式的話，灶頭和集煙罩之間的距離需要保持在1~1.2米的距離，集煙罩到油煙凈化器的距離需要保持 2米之間的距離才能保持好的凈化效果。此外在油煙凈化器與風(fēng)機(jī)之間的距離的通風(fēng)管道的距離需要保持在2米左右。安裝方式分為室內(nèi)安裝和室外安裝，室外安裝一般情況下可以分為低空和高空排放兩種。國家為改善環(huán)境空氣質(zhì)量，規(guī)定所有餐飲企業(yè)必需安裝油煙凈化設(shè)施，對(duì)未安裝油煙凈化設(shè)施、油煙排放超標(biāo)或未達(dá)到國家排放標(biāo)準(zhǔn)的餐飲企業(yè)，將勒令限期整改或吊銷營業(yè)資格。