酵素與長壽有什么關系？

體內的酵素儲存量和人的壽命成正比隨著年齡遞增，酵素總量會慢慢減少，當酵素含量減到無法滿足新陳代謝的需求時，人就會。實驗證明，年輕人身體組織內有較多的酵素儲存量；相反，老年人體內酵素就少多了。通過合理補充酵素可達到健康長壽的目的。

芹菜酵素代加工

中老年人更需要補充酵素？是的，年齡越大越需要補充酵素據相關報告，年輕人的唾液酶活性比老年人強30倍。動物實驗也表明，保持一定的“饑餓度”，節省消化酶可以“長壽”。

由于各種代謝廢物和在體內堆積，加上組織、細胞的老化，人體細胞制造酵素的能力以及酵素的儲備量均會呈下降趨勢。年齡越大，各種代謝廢物和在體內的堆積就越多，同時由于與細胞的老化，制造酵素的能力下降，而消耗又不斷增大，導致體內酵素逐漸減少，造成老年人身體亞健康，從而引發各種衰老疾病。因此，老年人更需要大量補充酵素。

酵素是什么？

簡言之，酵素是人體內能承受基本生命活動的數千種酶的統稱。酶幫助有機體分解各種物質，進行代謝。不管植物是什么，酵素都存在。若無酵素的存在，生物體無法存活，機體內酵素的多寡與其工作狀態，生命的年輕，健康，疾病，衰老密切相關。

可分為食用酵素和潛在酵素兩類。身體里存在的酵素是‘潛在酵素’，存在于食物里的酵素是‘食物酵素’，并且可以被外界吸收。有潛力的酵素包括消化酵素和代謝酵素。消化系統的酵素主要負責消化工作；代謝酵素用來制造身體，鍛煉身體，治l療疾病和預防衰老。新鮮食物中含有食用酵素。我們吃的大部分食物都是經過加工的，酵素都被殺l死了。食用新鮮食品或補充酵素，可節省體內消化酶的能量。

發酵粉何時飲用

一、早晨起床后

大多數植物酵素粉有通l便潤腸的作用，服用植物酵素可補充腸道中豐富的有益菌群，從根本上緩解便l秘。早晨醒來是排l便的時間，選擇在早起空腹時服用酵素，可調理腸胃，及時排l毒。

二、晚餐過后

發酵粉含有大量的纖維素，而纖維素能有效地促進人體消化食物。吃完飯，如果有腹內脹氣的癥狀，不妨吃些酵素，以促進自己的消化。所以可以選擇飯后一個小時喝酵素。

發酵有固態發酵、液態淺盤發酵和深層發酵 3種方法。固態發酵是以薯干粉、淀粉粕以及含淀粉的農副產品為原料，配好培養基后，在常壓下蒸煮，冷卻至接種溫度，接入種曲，裝入曲盤，在一定溫度和濕度條件下發酵。1923年美國菲澤公司建造了世界上家以黑曲霉淺檸檬酸粉盤發酵法生產檸檬酸的工廠。隨后比利時、英國、 德國、蘇聯等相繼研究成功發酵法生產檸檬酸。

發酵溫度和蒸餾設備。發酵溫度應保證在25～32℃的范圍內。低于或高于這個溫度都能影響正常發酵。其中發酵溫度是25℃左右。其次是要經常攪拌，以保證所有原料都能得到發酵。另外，就是厭氧，不讓外界空氣滲入影響發酵。投料48小時后，若發酵醪液面較平靜，氣泡少而無力，無刺鼻氣味，醪液無翻動和聲響現象即可稱之為發酵遲緩，產生原因可能有：①加水量過大，且水質不好；物料攪拌不均勻有團塊、夾心；配料溫度、室溫和品溫過低(低于15℃)或過高(高于40℃)。②酒曲用量過少，糖化發酵能力弱；原料顆粒過大。③雜菌污染嚴重。