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對于我國人民來說，較為熟悉的飲品就是白酒了，很多場合之中，都少不了白酒。白酒是中國特有的一種蒸餾酒，是世界七大蒸餾酒之一。
白酒由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵醪經蒸餾而得，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。白酒的指標：酒精度。在20℃時，100mL酒樣中含有酒精的毫升數或100g酒樣中含有的酒精的克數。
白酒的指標：感官。白酒質量的優劣主要通過物理、化學分析和感官檢驗的方法來判定，正確的反映出酒的色、香、味的內容，必須依靠人的感官鑒定。白酒的感官質量包括色、香、味、格四個部分。要通過眼、鼻、舌三方面的形象來判斷酒體。
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散白酒和假散白酒都有哪些區別呢？
散白酒一般來說，香型不同，有些區分也會有些不同，但大致還能算是通用。
散酒也有一定的分類，主要是 醬香型、濃香型、清香型等其他香型。白酒還可以分為玉米酒、谷酒、高粱酒、小麥酒、大麥酒、綠豆酒等單糧白酒，有三糧酒和五糧酒等多糧酒，還有果酒、黃酒、滋補藥酒等。
感官鑒別散酒的真偽與優劣時，應主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測定與評價。目測散酒色澤時，應先觀察其透明度，并顛倒，檢查底部有無雜質下沉，或者有無懸浮物等，然后再倒入燒杯內白色背景觀察其顏色。
散酒的氣味和滋味是評價散酒質量的關鍵指標，應在常溫下進行，開瓶后立即進行品嘗。
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陜西西鳳酒鳳香榮耀。源于品質的積累與歷練,時久而醇香，堅持選用品質原糧,純糧釀造。酒體綿甜爽凈,糧香突出。入喉滑順不刺激,好喝不上頭。為滿足市場需求，西鳳酒大力擴充基酒規模，產量已突破4萬噸，好產品不再緊缺，支持代理商的持續發展。
西鳳酒始于殷商，盛于唐宋，發展于明清，鼎盛于當代，是中國古老的歷史文化名酒，三千年無斷代傳承至今的釀酒技藝，被稱為“酒文化界的活化石”。有著酒中鳳凰之稱的西鳳酒，歷來就是皇室貢品和文人雅士的愛。
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多少度的原酒值得儲存？
原酒在儲存過程中會發生水解現象即酸高酯低，因此酒度過低的白酒不宜長期儲存。儲存酒的度數50到68度之間為佳（40多的也可以），53度以上的白酒適宜長期儲存。低度時間長了容易跑味。隨著社會的發展，白酒已經不再只是單純地買到即可，很多人會選擇定制酒，能夠彰顯個人或者企業的形象和地位，還有宣傳和紀念的意義，更能以表誠心。私人定制酒是一款非常能體現自身檔次的酒水，因為白酒定制廠家在把某款定制酒交給客戶之后，這款酒的品牌以及名稱都不能再次使用，給了人們很大的專屬滿足感。
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