蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應(yīng)放在0℃左右?guī)熘?。為確保成品菜質(zhì)量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強(qiáng)，蔬菜修整與覆膜也應(yīng)在2~5℃條件下進(jìn)行。2。濕度:為了確保蔬菜的新鮮度，減少失水萎蔫，貯藏加工時(shí)期濕度通?？刂圃?0%~95%。并且在存放過程中，根據(jù)貯物量及庫間溫度狀況，注意隨時(shí)通風(fēng)換氣。3。適當(dāng)晾曬:香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大品種，入庫前必須要適當(dāng)晾曬，減少其覆著在蔬菜表面上的水分，延長貯藏期。

冷庫報(bào)價(jià)需要考慮問題有哪些?1。冷庫址選擇:冷庫應(yīng)建設(shè)貨源相集首先要考慮交通i便程度、與產(chǎn)品銷售市場何聯(lián)系等素冷庫應(yīng)該安裝少陽光直射熱量比較少陰涼型冷庫佳選擇建房間內(nèi)2。冷庫用途:同食品適宜貯藏溫度范圍冷庫造價(jià)面區(qū)別適宜貯藏溫度越低冷庫所需本越冷庫造價(jià)越高3。冷庫容量范圍:冷庫容量根據(jù)冷藏貯存食品數(shù)量及其容量確定各類食品容重等所占據(jù)冷庫容積同食品包裝、堆放式同影響庫容利用。

大型冷庫安裝施工前，要準(zhǔn)備的工作：1、場地。冷庫建造施工場地按設(shè)計(jì)規(guī)范進(jìn)行整平，對舊建筑、花草樹木等進(jìn)行處理，對埋在地底下的管道等進(jìn)行拆卸或改道，場地必須具有施工放線、打槽的條件。2、路面。施工路面應(yīng)與項(xiàng)目建設(shè)的永i久路面結(jié)合在一起，以節(jié)約鋪裝臨時(shí)施工路面的費(fèi)用。為了防止施工毀壞地面，應(yīng)先做永i久路基工程和基礎(chǔ)墊層，房屋建筑完工后再做地面。